Bubur Sop

              Bubur sop cirebon.......ehm makanan yang satu ini banyak disukai sukai semua kalangan dari anak kecil,orang dewasa sampai orang tua. Bubur Sop adalah bubur yang disertai kol, daun bawang, tauco, disiram dengan kuah sop yang ditaburi daging ayam suwir-suwiran dan kerupuk. Bubur ini akan terasa sangat nikmat apabila kuah sop segar. Bubur Sop biasa dimakan sebagai sarapan pagi. kalau anda lapar di pagi hari ada baiknya untuk mencoba makan bubur ini apalagi bubur sop cirebon hihihihi...

             tak usah jauh jauh kalau anda ingin merasakan bagaimana sih rasanya bubur yang saya maksud ini ehmm silakan cobain saja didepan kampus juga ada tuh hehe tak usah susah susah carinya.selain rasanya enak harganya juga terjangkau jadi jangan kawatir menguras kantong anda. rasanya nikmat disamping itu juga murah dijamin deh perut anda gk bakal ketagihan terus menerus apalagi bagi yang doyan makan hahahaha
            kalau saya kebetulan pulang ke kampung lahaman pasti tak lupa tu untuk membeli bubur yang satu ini.....bubur ini juga sangat dicari  orang sakit yang lagi gk suka ma nasi....mungkin karena ngunyahnya lebih gampang kali yah....cara bikinya juga mudah ko.

 ehm nyam nyam........

Read more »

Tahu Gejrot

 Kini tak sulit mencari tahu gejrot di Tangerang. Tak hanya namanya yang unik, tahu goreng yang dipotong-potong dan diguyur kuah sambal kecoklatan yang rasanya pedas dan gurih ini benar-benar poll enaknya. Jangan heran kalau seporsi saja tak pernah cukup!

Salah satu makanan khas orang Cirebon ini memiliki nama yang cukup unik yaitu tahu gejrot. Meskipun tak jelas darimana asal mula nama tersebut bermula tetapi berkat rasanya yang enak dan khas membuatnya cukup populer. Tak hanya di Cirebon sana melainkan di Jakarta dan kota-kota lainnya di Indonesia.

Yang menjadikan tahu gejrot merupakan makanan yang unik dan disukai adalah bahan-bahan dan bumbu racikannya. Pertama bahan dasar tahu yang digunakan bukanlah sembarang tahu melainkan tahu khusus yang didatangkan dan dibuat dari Cirebon. Tahu kulit ini rasanya tawar dan teksturnya sedikit kasar berbeda dengan tahu Sumedang.

Selain irisan tahu ada kuah sambal yang diracik dengan sejumlah bumbu seperti garam, bawang merah, bawang putih, gula merah dan cabai rawit. Kesemuanya di uleg kasar dalam wadah seperti cobek mungil dari tanah liat lalu ditambahkan air yang sudah dicampur kecap dan gula aren.

Tahu yang telah dipotong dua kemudian disiramkan oleh kuah sambal. Nah, kuah kecoklatan yang meresap dalam tahu inilah yang membuat rasanya sangat nikmat. Belom lagi sensasi pedas gerusan cabai rawit yang menyetrum lidah... wuihh dijamin bikin ketagihan. Untuk menikmatinya tahu gejrot ini tidak menggunakan sendok melainkan sebatang lidi kecil untuk menusuk tahu.

Di Tangerang tahu gejrot biasanya dijual di warung dan rumah makan gaya Cirebon dengan harga sekitar Rp 5000,00 - Rp 7000,00 saja. Gimana, tertarik untuk mencicipi tahu gejrot sore ini?

Read more »

NASI LENGKO

         Hai hai…bloger. kenalin ni posting yang ke dua saya.....masih tentang hal yang sama yaitu tentang kuliner khas cirebon. Nah untuk yang kedua saya kenalin tempat makan di kampung halaman saya,

 Kota Cirebon. Hmmm........mungkin udah ada yang pernah kesana?    hehehe tapi buat yang belum yah kapan ada waktu maen atuh ke Cirebon. Kota kelahiranku hehe

                Nama makanan ini adalah Nasi Lengko, lauk pauknya yang sangat sederhana tapi sungguh nikmat kalau dicoba. Dulu sewaktu masih sekolah di cirebon sana sering banget deh yang namanya makan nasi lengko ini.  makanan ini terbuat dari tempe,tahu goreng ditambah toge, timun, sambel, kecap, daun kucai ’n bawang goreng. Buat yang ga biasa pasti aneh ya, “makan kok seadanya gitu?” hehe 

                Tapi bisa ditambah sama Sate Kambing (kalo doyan daging kambing). seporsi Nasi Lengko itu harganya Rp 7.000-,    Sate Kambing utk 10 tusuk seharga Rp 18.000. tergantung selara saja sih maunya seperti apa. Yahh…emang mahal menurut saya. Kesannya si penjual itu ngerapok secara halus hehehe…udah selesai makan pas mau bayar baru tahu harganya selangit, mau ga bayar udah masuk ke perut,tapi iklas gk  ikhlas yah harus bayar kan sudah dimakan.hehe

 kalau mau lebih murah bisa ko di tempat lain harga seporsi nasi lengko palingan Rp 3.000-, tapi tanpa sate tentunya hehehe…Tapi buat temen yah ga ada salahnya nyoba, dateng aja ke Cirebon,  Dan satu lagi jangan ngerasa elo dirampok yah!…

Ok, ‘met nyam nyam….

Read more »

EMPAL GENTONG

ehm....ini dia EMPAL GENTONG.hehehe
Makanan mirip soto yang berkuah kental dan bersantan serta dipenuhi dengan daging ini sungguh lezat…. Biasa dimakan dengan nasi ataupun lontong. Yang khas adalah wadah tempat menaruh kuah empal ini yang berada di sebuah gentong makanya dinamakan empal gentong sementara empal adalah potongan-potongan daging.
Cara masaknya pun masih tradisional karena masih mengandalkan kayu bakar. Sambal empal gentong ini sangatlah pedas sebab merupakan saripati cabai merah kering yang dikemudian ditumbuk. Bagi yang belum terbiasa, agar hati-hati mencobanya sebab bila perut tidak kuat maka acara makan-makan bisa terhambat .
Mencari pedagang empal gentong sekarang agak susah karena mereka biasanya menggunakan gerobak untuk mendorong jualan mereka. Pedagang empal gentong yang ngetop di Cirebon adalah Mang Darma.
Tidak lupa setiap kali saya pulang ke cirebon selalu menbeli makanan ini.rasanya tak diragukan lagi teman teman hehehe jadi kalau teman-teman berkunjung ke kota saya jangan lupa yah cobain empal gentong khas cirebon dijamin deh bakal ketagihan hahahahaha

kalau teman-teman mau tahu seperti apa sih empal gentong itu, lihat saja gambar dibawah ini

 baru dilihat saja pasti pengen ngerasain seperti apa sih makanan ni hehehe..........
cara buatnya juga mudah ko walaupun saya sendiri belum pernah mencoba membuatnya, kalau saya mah gk mau repot jadi langsung saja beli....praktis deh.
tapi kalau teman teman mau mencoba membuatnya saya kash resepnya deh hehe

Bahan:

100 gram ati sapi, potong kotak
100 gram limpa sapi, potong kotak
100 gram daging sapi, potong kotak
500 ml santan sedang
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
bawang goreng
daun bawang

 Haluskan:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri
2 cm kunyit
5 butir merica
1 sendok makan garam

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama salam dan serai sampai harum. Masukkan limpa, ati, dan daging. Aduk sampai berubah warna.

2.  Tuangkan santan sedang. Masak sampai daging empuk. Setelah itu tuangkan santan kental. Masak sampai agak berminyak.

3.   Sajikan panas setelah ditaburi daun bawang dan bawang goreng.

 Selamat Menikamati.............

Read more »